Disputas: Solveig Lysfjord Sørensen

Tittel på prøveforelesning

Status and trends in fish nutrition​

Tittel på avhandling

​​​​Influence of feed ingredients and additives on mucosal health with focus on the intestine of Atlantic salmon (Salmo salar)

Bedømmelseskomité

- Chief Science Officer & Vice-President for Animal Welfare J​​esse Trushenski, Riverence Holdings LLC, Boise, USA
- Seniorforsker Tone Kari Østby, Nofima, Ås
- Førsteamanuensis Martin Haugmo Iversen, FBA, Nord universitet​

Veiledere

Hovedveileder: Professor Mette Sørensen​, FBA, Nord universitet
Medveileder: Professor Kiron Viswanath, FBA, Nord universitet

Om avhandlingen​

Atlantisk laks er en globalt viktig art innenfor akvakultur, og fiskefôret og fôringrediensene i lakseoppdrett har endret seg over de siste tiårene. Mye av de marine ingrediensene har blitt byttet ut med planteproteinkonsentrater og plantelipider. I tillegg har nye ingredienser som mikroalger, og tilsetningsstoffer som probiotika, blitt undersøkt for potensielle helsefremmende egenskaper. Slimhinnene hos laks, som inkluderer hud, gjeller, og tarm, kan bli påvirket av fôret. Slimhinnene har viktige funksjoner i immunsystemet og som barrierer mellom laksen og miljøet rundt, og god slimhinnehelse er sentralt for laksens vekst og helse.

I denne avhandlingen har vi gjennomført fôringsforsøk hvor Atlantisk laks fikk fôr som inneholdt ulike kombinasjoner av marine ingredienser og planteingredienser, mikroalger, og probiotika. Laksens slimhinnehelse ble undersøkt ved hjelp av flere parametere og metoder, blant annet histologi og genuttrykksanalyse. I tillegg ble to fremgangsmåter for bedre utnyttelse av mikroalger testet. Resultatene er at noen planteingredienser gir dårligere tarmhelse, og at probiotika kan gi laksen bedre slimhinnehelse.

Denne avhandlingen bidrar med viktig kunnskap som fremmer forståelsen av sammenhengene mellom fiskefôr og slimhinnehelse hos fisk, og denne forståelsen vil igjen bidra til en vedvarende forbedring av fiskehelse i lakseoppdrett.